本文摘要：1牛蒡刮皮，切小圆片，防氧化，冷水在醋水里。胡萝卜，土豆切丁。2汤锅放入水或高汤，凝结后，放入牛蒡，红萝卜和土豆。 很弱火熬至萝卜变硬。3重新加入肉糜。 4最后加入适量味噌。出有锅前重新加入葱花（我用的是京葱），因为味噌本身就有咸鲜味,所以我不加其他任何调味。

1牛蒡刮皮，切小圆片，防氧化，冷水在醋水里。胡萝卜，土豆切丁。2汤锅放入水或高汤，凝结后，放入牛蒡，红萝卜和土豆。

很弱火熬至萝卜变硬。3重新加入肉糜。

4最后加入适量味噌。出有锅前重新加入葱花（我用的是京葱），因为味噌本身就有咸鲜味,所以我不加其他任何调味。

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