浸沒式超濾膜技術在食品方面的應用
- 分類：行業(yè)新聞
- 發(fā)布時間：2022-04-14
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浸沒式超濾膜技術在食品方面的應用
浸沒式超濾膜是用于在超濾過程中將一定大小的高分子膠體或懸浮粒子從溶液中分離的高分子半透膜。 以壓力為驅動力，膜孔徑為1~100nm，為非對稱性膜型。下面一起了解下浸沒式超濾膜技術在食品方面的應用。
浸沒式超濾膜技術在食品中的應用主要有果汁濃縮、澄清、啤酒生產(chǎn)和營養(yǎng)成分提取等。有人采用超濾技術和褐變控制生產(chǎn)澄清香蕉汁。研究表明，南瓜汁微濾后，選擇相對分子量為5萬的聚砜纏繞超濾膜，在操作壓力0.3MPa、適溫35下進行全回流超濾試驗，膜通量至少可達30.23L/(m2 ) 此外，許多學者采用超濾技術提取橙皮苷、蛋白質、多糖、三聚氰胺等物質。
浸沒式超濾膜元件是可以使用10-12個月的凈水機元件。超濾濾芯由中空纖維膜制成，其過濾精度為0.1微米左右，根據(jù)接口的不同，可分為韓式超濾濾芯、一體化超濾濾芯、在線型超濾濾芯三種超濾濾芯精度高，因此過濾后的水也特別清澈。
浸沒式超濾膜的優(yōu)點：
1、采用優(yōu)質中空纖維膜絲材料密封，產(chǎn)品填充密度高，出水量大;
2、良好的化學穩(wěn)定性、酸堿耐受、細菌耐受;
3、過濾精度高，過濾孔徑0.01微米，可確保飲用水水質安全;
4、產(chǎn)品實現(xiàn)自動污染，保證出水水質及出水量穩(wěn)定;
5、濾芯無需充滿保護液，便于運輸、儲存。
超濾膜的篩分過程以膜兩側的壓力差為驅動力，超濾膜為過濾介質。在一定壓力下原液通過膜表面時，超濾膜表面密集的許多微細孔僅使水和小分子物質通過而成為透過液，但體積大于原液中膜表面微細孔徑的物質被截留在膜的送液側而成為濃縮液，從而實現(xiàn)原液的凈化、分離、濃縮。
超濾膜每米長約有60億個0.01微米的微孔，孔徑只能通過水分子、水中有益的礦物質和微量元素，但細菌體積均在0.02微米以上，因此比細菌和細菌大得多的膠體、鐵銹、懸浮物、泥沙、高分子有機物。超濾膜技術不僅可用于營養(yǎng)成分的提取，還可用于滅菌。有學者將超濾技術應用于醬油滅菌澄清，提高了產(chǎn)品質量，延長了保質期。
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